Vinagre balsámico envejecido 3 años Sofia tis Fisis 250 ml

Vinagre balsámico envejecido 3 años Sofia tis Fisis 250 ml

Descripción

Este vinagre dulce envejece en barricas de roble francés durante tres años. Es un vinagre balsámico con aroma a vainilla y especias, rico cuerpo y retrogusto intenso.

Ideal para ensaladas verdes con frutos secos y frutos secos, adobos de caza y pescados grasos.

Elaborado directamente con uvas y no con vinos añejos.

Viñedo de baja producción, uvas cosechadas y seleccionadas a mano. Agiorgítiko es una antigua variedad de uva autóctona utilizada para la elaboración de vinos tintos afrutados con taninos suaves.

Región: La vid Agiorgítiko se cultiva exclusivamente dentro de los límites de la región de Nemea en el Peloponeso, donde se produce el vino NEMEA de Denominación de Origen Protegida.

Información: Dos productos tradicionales a partir de uvas de la variedad Agiorgítiko se utilizan para producir este vinagre dulce único: El vinagre de uva roja y el zumo puro de uva llamado Petimezi. Posteriormente esta mezcla dinámica sigue los pasos del vino DOP NEMEA y envejece durante tres años en barrica de roble francés. El resultado es un vinagre balsámico con complejo aroma a vainilla y especias.

Notas de cata: Color marrón oscuro, aroma a vainilla y especias. Sabor amargo fuerte combinado con una equilibrada dulzura. Rico, con cuerpo y con notas de frutos rojos maduros al final.

Acidez: 5%

Vegano, sin gluten, libre de transgénicos

Sobre Sofía: 

Nemea, Peloponeso

SOFIA TIS FISIS, que en español significa Sabiduría de la Naturaleza, es un productor ecológico familiar de vinagre de uva, vinagre balsámico y jugo de uva concentrado, llamado Petimezi. Su historia data de 1888 cuando sus antepasados ​​plantaron el primer viñedo en un terreno en Nemea. En 1998 convirtieron todas sus tierras y viñedos al cultivo ecológico. Actualmente se considera uno de los principales productores de vinagre y balsámico ecológico de Grecia.

Utilizan únicamente variedades de uva griegas, como la uva roja autóctona Agiorgitiko y la uva blanca Roditis. Elaborados directamente con uvas y no con vinos añejos, es decir, es vinagre de uva  y no vinagre de vino.

Aprovechan al máximo su viñedo propio de 8 hectáreas en la famosa región de Nemea, en el Peloponeso, en Grecia. En 2006, con la financiación de la iniciativa comunitaria «LEADER+», su producción y embotellado se completó en el pueblo de Koutsi, que se encuentra en las colinas y domina el valle con sus interminables viñedos.

No utilizan conservadores ni aditivos artificiales en sus productos y puedes sentir el suave sol griego, su respeto por el medio ambiente y el gran sabor que la naturaleza nos brinda en cada gota.

Seis de sus productos han sido galardonados en  los Great Taste Awards y cinco de sus productos han ganado los Specialist Awards Gourmet Exhibition.

Ingredientes

Ingredientes: Jugo de uva concentrado*, Vinagre de uva*

*Producto de agricultura ecológica

Variedad: Agiorgítiko

Conservación

Vida útil: 36 meses

Formato

Botella de 250 ml

Embalaje: Botella de vidrio Dórica.