Vinagre balsámico blanco miel Sofia tis Fisis 250 ml

Vinagre balsámico blanco miel Sofia tis Fisis 250 ml

Descripción

Combinación de vinagre blanco de uvas de la variedad griega Rodítis con miel de brezo de primavera, recolectada en las laderas de la montaña Pindos.

El resultado es una combinación explosiva de aromas y sabores para condimentar salsas agridulces, ensaladas frescas y aves marinadas.

Variedad: Rodítis.

Viñedo de baja producción, uvas cosechadas y seleccionadas a mano. Rodítis es una antigua variedad de uva autóctona.

Región: De los viñedos de Mamouzia en las laderas de la región vinícola de Egialia en el noreste del Peloponeso, donde se produce el vino con  Denominación de Origen Protegida Patras.

Miel: Miel ecológica de flores de primavera, sin filtrar y con alta concentración de polen, recolectada a 1.000 m de altitud en las laderas del Monte Parnona.

Una combinación de vinagre de uva blanca de la variedad autóctona Rodítis y miel de brezo primaveral, recogida por los apicultores en las laderas del monte Pindos, es el secreto de este singular y equilibrado vinagre. Une todos los aromas y sabores del campo griego en una botella.

Notas de cata: Color amarillo claro con reflejos rosados, aroma a frutas tropicales y miel. Fuerte sabor amargo con dulzor equilibrado y notas de frutas cítricas en el final.

Sobre sofía:

Nemea, Peloponeso

SOFIA TIS FISIS, que en español significa Sabiduría de la Naturaleza, es un productor ecológico familiar de vinagre de uva, vinagre balsámico y jugo de uva concentrado, llamado Petimezi. Su historia data de 1888 cuando sus antepasados ​​plantaron el primer viñedo en un terreno en Nemea. En 1998 convirtieron todas sus tierras y viñedos al cultivo ecológico. Actualmente se considera uno de los principales productores de vinagre y balsámico ecológico de Grecia.

Utilizan únicamente variedades de uva griegas, como la uva roja autóctona Agiorgitiko y la uva blanca Roditis. Elaborados directamente con uvas y no con vinos añejos, es decir, es vinagre de uva  y no vinagre de vino.

Aprovechan al máximo su viñedo propio de 8 hectáreas en la famosa región de Nemea, en el Peloponeso, en Grecia. En 2006, con la financiación de la iniciativa comunitaria «LEADER+», su producción y embotellado se completó en el pueblo de Koutsi, que se encuentra en las colinas y domina el valle con sus interminables viñedos.

No utilizan conservadores ni aditivos artificiales en sus productos y puedes sentir el suave sol griego, su respeto por el medio ambiente y el gran sabor que la naturaleza nos brinda en cada gota.

Seis de sus productos han sido galardonados en  los Great Taste Awards y cinco de sus productos han ganado los Specialist Awards Gourmet Exhibition.

Propiedades

Acidez: 5%

Sin gluten, libre de transgénicos.

Premio: 1 estrella Great Taste Awards 2014.

Ingredientes

Ingredientes: Vinagre de uva*, Miel de flores*

*Producto de agricultura ecológica

Conservación

Vida útil: 36 meses

Formato

Embalaje: Botella de vidrio Dórica.