Harina tipo "1" Caputo 5kg
Harina tipo "1" Caputo 5kg
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Harina tipo "1" Caputo 5kg
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Harina tipo "1" Caputo 5kg
Descripción
Harina de trigo blando tipo “1” elaborada por Molino Caputo. Se obtiene a partir del corazón del grano con parte del salvado, lo que permite conservar mayor contenido en fibra y minerales en comparación con harinas más refinadas. Ofrece un sabor más intenso y ligeramente tostado, adecuada para elaboraciones artesanales.
Beneficios
- Mayor contenido en fibra frente a harinas refinadas.
- Buen equilibrio entre fuerza y extensibilidad de la masa.
- Aporta sabor más auténtico y estructura a las elaboraciones.
- Adecuada para fermentaciones medias y largas.
Ingredientes
Harina de trigo blando tipo “1”.
Información nutricional (por 100 g)
| Valor energético | 1469 kJ / 352 kcal |
|---|---|
| Grasas | 1,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Fibra alimentaria | 4,7 g |
| Proteínas | 14 g |
| Sal | 0,015 g |
Alérgenos
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y mostaza.
Modo de uso
Indicada para la elaboración de panes rústicos, pizzas de masa madre, focaccias y repostería artesanal. Ajustar hidratación y tiempos de fermentación según receta.
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.
Formato
Saco de 5 kg.
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