Harina Pizzeria tipo 00 Caputo 5 Kg

Harina Pizzeria tipo 00 Caputo 5 Kg

Descripción

La Harina Pizzería Tipo 00 Caputo es una harina italiana de alta calidad, elaborada a partir de trigo blando finamente molido. Diseñada especialmente para la preparación de pizzas al estilo napolitano, esta harina ofrece una textura suave y una elasticidad óptima en la masa, permitiendo una fermentación prolongada y una cocción uniforme. Es la elección preferida de pizzaiolos profesionales y aficionados que buscan resultados auténticos y consistentes en sus preparaciones.

Beneficios

• Alta elasticidad: facilita el amasado y la formación de la masa.
• Fermentación prolongada: ideal para masas que requieren tiempos largos de levado.
• Textura fina: proporciona una miga ligera y aireada en la pizza.
• Versatilidad: adecuada para pizzas, panes y otras preparaciones de panadería.

Ingredientes

Harina de trigo blando tipo "00".

Información nutricional (por 100 g)

Alérgenos

Contiene gluten.

Puede contener trazas de soja y mostaza

Modo de uso

1. Tamizar la harina antes de usar para evitar grumos.
2. Mezclar con agua, levadura y sal según la receta deseada.
3. Amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica.
4. Dejar fermentar según el tiempo recomendado en la receta.
5. Formar la base de la pizza y añadir los ingredientes al gusto.
6. Hornear en horno precalentado a alta temperatura hasta que la base esté dorada y crujiente.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y fuentes de calor. Una vez abierto, mantener el envase bien cerrado para preservar la frescura del producto.

Formato

Bolsa de papel de 1kg.

Advertencias

No se recomienda para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

Recetas

Pizza Margherita al estilo napolitano

Ingredientes:

• 500 g de Harina Pizzería Tipo 00 Caputo
• 325 ml de agua
• 10 g de sal
• 3 g de levadura fresca
• 200 g de tomate triturado
• 200 g de mozzarella fresca
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Disolver la levadura en el agua y mezclar con la harina y la sal.
2. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Cubrir y dejar fermentar durante 8 horas a temperatura ambiente.
4. Dividir la masa en porciones y formar las bases de pizza.
5. Añadir el tomate triturado, la mozzarella y las hojas de albahaca.
6. Hornear en horno precalentado a 250°C durante 7-10 minutos.
7. Rociar con aceite de oliva antes de servir.