Harina de Trigo Sarraceno Sin Gluten Biovitagral 500 g

Harina de Trigo Sarraceno Sin Gluten Biovitagral 500 g

Descripción

Harina de trigo sarraceno sin gluten, de marca Biovitagral, en envase de 500 g. Producto procedente de agricultura ecológica, certificado y envasado en atmósfera protectora. Versátil para recetas tanto dulces como saladas, sin trazas de alérgenos 

Beneficios

• Aporta energía gracias a su alta concentración de hidratos de carbono, fibra y proteínas 
• Mejora la salud digestiva, ayudando a combatir el estreñimiento por su aporte de fibra
• Fuente de proteínas de calidad y aminoácidos esenciales como lisina, con beneficios nutricionales superiores al trigo 
• Apta para dietas sin gluten —certificada con <20 ppm— y adecuada para celíacos 
• Ideal para veganos y vegetarianos .

Ingredientes

• 100 % harina de trigo sarraceno integral (Fagopyrum esculentum) de agricultura ecológica 

Información nutricional

Valores medios por 100 g de producto:

(Variaciones menores según fuente: proteínas hasta 13,25 g y carbohidratos ~70 g según otros análisis) 

Alérgenos

• Sin gluten, certificado.
• Libre de trazas de alérgenos (sin gluten, leche, huevo, frutos secos, soja, sulfitos) 
• Puede contener trazas de mostaza en ciertos lotes 

Modo de uso

• Ideal para preparar panes, crepes, galletas, tortitas, rebozados, salsas y masa en general 
• No contiene gluten, por lo que es recomendable combinarla con otras harinas o agentes espesantes que ayuden a desarrollar estructura en masas fermentadas

Conservación

Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz, preferiblemente en un envase cerrado. 

Formato

Envase de 500 g de harina de trigo sarraceno integral, en atmósfera protectora.

Advertencias

• Mantener fuera del alcance de los niños.
• No sustituye una dieta equilibrada ni debe utilizarse como fuente exclusiva de proteínas o nutrición sin orientación profesional 

Receta sugerida

Pan sin gluten con harina de trigo sarraceno

(Para 1 hogaza pequeña)

Ingredientes

• 300 g harina trigo sarraceno
• 200 ml agua tibia
• 1 sobresída (7 g) de levadura seca
• 1 cdta de sal
• 2 cdas de aceite de oliva
• Opcional: semillas de chía o lino

Elaboración

1. Disolver la levadura en agua tibia y dejar 5 min.
2. Mezclar harina, sal y semillas (opcional).
3. Incorporar agua con levadura y aceite; mezclar hasta obtener masa homogénea.
4. Dejar fermentar 1–1,5 h hasta que doble volumen.
5. Formar hogaza y hornear a 200 °C durante 40 min o hasta que suene hueco al golpear la base.
6. Enfriar sobre rejilla antes de cortar.